5. QUINDI DEVO ESCLUDERE GLI ALIMENTI A CUI SONO INTOLLERANTE?

L’obiettivo di Alcat Test non è quello che il paziente elimini gli alimenti a cui risulta intollerante, ma il recupero della tolleranza immunologica tramite una specifica dieta di rotazione che prevede l’alternanza di giorni di astinenza a giorni di assunzione del cibo non tollerato.