Gluten Free Expo 2013 – Da giovedi 15 novembre a lunedi 18 novembre 2013
presso Brixia Expo-Fiera di Brescia, dalle ore 9.00 alle ore 19.00 nelle giornate di venerdì 15, sabato 16 e domenica 17 novembre, dalle ore 9.00 alle ore 18.00 nella giornata conclusiva di lunedì 18 novembre.
Alcat Test Italia® – l’unico test sulle intolleranze alimentari approvato dall’americana Food and Drug Administration, riconosciuto dalla UE e utilizzato in Italia anche dalla Fondazione IRCCS Policlinico San Matteo di Pavia – parteciperà al Gluten Free Expo, il primo vero expo in Italia interamente dedicato all’alimentazione ed ai prodotti senza glutine.
Un appuntamento importante, aperto al pubblico e dedicato non solo a chi soffre di intolleranze alimentari, che prevede seminari informativi e attività didattiche con medici e specialisti, convegni e workshop, laboratori e showcooking.
Il Prof. Giuseppe Di Fede – Direttore Sanitario IMBIO e IMGEP e la Dottoressa Paola Carassai – Presidente ALCAT Test Italia, saranno a disposizione dei medici che vorranno approfondire la conoscenza e le potenzialità del metodo Alcat Test quale innovativo approccio per la diagnosi delle intolleranze alimentari, la valutazione della sensibilità agli additivi alimentari, ai conservanti, ai coloranti, agli antibiotici e agli antinfiammatori.
Nell’ambito di Gluten Free Expo il Prof. Giuseppe di Fede, i Nutrizionisti di ALCAT Test Italia, il Dr. Roberto Colombo – Direttore Sanitario Synlab Italia, Tiziana Colombo e lo chef Maurizio di Pasquale saranno i relatori di un ricco programma di conferenze:
– 15 novembre 2013 ore 14,30
Celiachia, Lattosio e Nichel, come cucinarli!
Relatori: Dr. ssa Jessica Barbieri – Tiziana Colombo
– 16 Novembre 2013 ore 10,00
Celiachia ed Intolleranza al lattosio, le scelte nutrizionali
Relatori: Dr.ssa Jessica Barbieri – Dr. Sacha Sorrentino
– 17 novembre 2013 ore 11,30 Intolleranze alimentari, epidemia silenziosa relatori: Prof. Giuseppe Di Fede – Dr. Colombo Roberto
– 18 novembre 2013 ore 14,00
Celiachia ed Intolleranze alimentari. Sintomi, riconoscerli per cucinarli
Relatori: Dr. Tosatto Alessio – Chef Maurizio De Pasquale
Allo stand di Alcat Test Italia® sarà presente anche l’Associazione Il Mondo delle Intolleranze e Tiziana Colombo, foodblogger (www.nonnapaperina.it) e autrice del libro “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo!”, impegnata oggi in due nuovi progetti dedicati al glutine e all’intolleranza al lattasio.
Info:
Alcat Test Italia®
Dottoressa Paola Carrasai – tel: mail: [email protected]
www.alcat.it , www.imgep.com, www.imbio.it
Per maggiori informazioni sul Gluten Free Expo:
http://www.glutenfreeexpo.eu/