Mercoledì 29/05 – dalle ore 20.00 alle 22.30
Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Piacenza, via Campesio 52.
Si terrà “Le Intolleranze le Cuciniamo”, una serata dedicata al mondo delle Intolleranze, allergie ed infiammazioni di origine alimentare.
Si parlerà di cause e sintomi, di strumenti per la diagnosi, della metodica Alcat Test come innovativo approccio per la diagnosi e la terapia delle intolleranze e di nutrizione. Inoltre, Tiziana Colombo presenterà il suo nuovo libro “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo”: un volume che sarà di grande aiuto a tutti coloro che quotidianamente devono convivere con l’intolleranza a questo metallo, ma anche a tutti coloro che, interessati al tema della nutrizione, desiderano approfondire una problematica di grande attualità.
Relatori
Prof. Giuseppe Di Fede – Direttore Sanitario dell’Istituto di Medicina Biologica (IMBIO) e dell’Istituto di Medicina Genetica, Esperto in Nutrizione e Docente Master in Nutrizione UniPV.
Dott.ssa Paola Carassai – Responsabile di Alcat Test Italia.
Tiziana Colombo – autrice del libro “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo!”.
Maurizio De Pasquale – Pastry Chef e collaboratore Ial –Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Piacenza.
L’iniziativa si inserisce nell’ambito di un nuovo progetto che lo Ial –Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Piacenza sta perseguendo in ottica di sensibilizzazione del settore specifico per il quale iniziative e percorsi formativi verranno schedulati nel corso del a.f. 2013-14, rivolti agli operatori del settore enogastronomico e a tutte le persone interessate. EVENTO GRATUITO e aperto a tutti
Info e prenotazione gradita:
Paola Trespidi – Tel. ; Cell. 340.1132065; [email protected].)