Martedì 29 aprile, dalle 14,30 alle 15,30,
Istituto Giuseppe Luigi Lagrange – via Litta Modignani, 65 Milano
Lezione sulle “Intolleranze Alimentari” con il Prof. Giuseppe Di Fede – Direttore Sanitario di IMBIO, Direttore Sanitario di I.M.Ge.P.
Il numero di persone che oggi si scoprono intolleranti a certi alimenti è in continuo aumento e di questi tempi essere un cuoco non è semplice come può apparire. Per rispondere alle necessità di questa clientela, la conoscenza delle intolleranze alimentari è di fondamentale importanza. È importante per un cuoco non solo conoscere gli alimenti e la loro lavorazione per creare menù bilanciati, ma anche per avere la piena consapevolezza del loro utilizzo.
