22-24 novembre 2013 – Fiera Bolzano
Alcat Test Italia®, da sempre impegnata a diffondere la cultura di un giusto approccio alimentare e nutrizionale, sarà presente con un suo stand a Nutrisan, il salone dedicato alle intolleranze e la corretta alimentazione che si terrà a Bolzano dal 22 al 24 Novembre 2013.
Un appuntamento immancabile per tutti coloro, medici e non, che sono interessati al benessere e all’alimentazione consapevole.
Il Prof. Giuseppe Di Fede, Direttore Sanitario dell’Istituto di Medicina Biologica di Milano e dell’Istituto di Medicina Genetica Preventiva di Milano, e la Dottoressa Paola Carassai -Presidente ALCAT Test Italia, saranno a disposizione dei medici che vorranno approfondire la conoscenza e le potenzialità del metodo Alcat Test, l’unico test sulle intolleranze alimentari approvato dall’americana Food and Drug Administration, riconosciuto dalla UE e utilizzato in Italia anche dalla Fondazione IRCCS Policlinico San Matteo di Pavia. Inoltre, il Prof. Giuseppe di Fede sarà relatore all’incontro “Intolleranze alimentari, epidemia silenziosa”, che si terrà sempre a Nutrisan, domenica 24 Novembre alle ore 15.00.
Sempre più soggetti scoprono di essere intolleranti al glutine in età matura, cosa che impone di adattarsi ad un’alimentazione “diversa” dalle abitudini fino a quel momento portate avanti, ma questa situazione, anche se difficile, potrebbe trasformarsi in un’opportunità per cominciare ad alimentarsi in maniera più corretta e naturale.
Esistono altre due forme di celiachia meno conosciute:
• la celiachia atipica con sintomi differenti rispetto a quella tipica, che non interessano necessariamente la zona intestinale (es. l’anemia, malassorbimento del calcio nelle ossa e la dermatite erpetiforme);
• la celiachia silente che si presenta come quasi totalmente asintomatica, o con sintomi non strettamente riconducibili al glutine.
L’intolleranza al glutine predispone a diverse patologie, anche importanti, come la tiroidite, anemia da causa ignota, osteoporosi grave anche in età premenopausale, sintomi extra addominali, dolori muscolari, ossei, stanchezza cronica, disturbi dell’apprendimento e memoria, deficit cognitivo, e altri ancora.
Venerdì 22 novembre (Ore 15:00 – 15:45) e domenica 24 (Ore 15:00 – 15:45) si parlerà invece d’intolleranza al nichel insieme al dr. Sacha Sorrentino e Tiziana Colombo. Domenica interverrà anche la dott.ssa Paola Carassai – Presidente ALCAT Test Italia.
Allo stand di Alcat Test Italia®, tutti i giorni, si potrà assistere ad interessanti showcooking realizzati in collaborazione con l’associazione Il Mondo delle Intolleranze. Lo Chef stellato Davide Galantini, definito dalla stampa il Gordon Ramsey Italiano, da sempre attento a queste tematiche, preparerà ricette alternative che non faranno certo invidia a quella tradizionali! Ad affiancare il famoso cuoco ci sarà Tiziana Colombo, foodblogger (www.nonnapaperina.it) e autrice del libro “Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo!”. Oltre a David, si susseguiranno allo stand gli showcooking di Maurizio De Pasquale, Milly Callegari, Irina Freguia e Daniele Zennaro.
Vi aspettiamo!
Alcat Test Italia® – Nutrisan 2013 – Salone per le intolleranze alimentari e la corretta alimentazione
Da venerdì 22 novembre a domenica 24 novembre 2013 www.nutrisan.it
Tutti i giorni dalle ore 9.30 alle 18.30. venerdì 22 novembre l’ingresso è gratuito.
sabato e domenica: 4.00 € biglietto;
online 3.00 € ;
family ticket 8.00 €;
bambini fino a 6 anni gratis.
Info
Alcat Test Italia®, Dottoressa Paola Carassai – tel: mail: [email protected]
www.alcat.it , www.imgep.com, www.imbio.it